Notre groupe détecte désormais également les PFAS dans les produits alimentaires et dans les eaux

Les substances per- et polyfluoroalkylées (PFAS) sont un groupe d’hydrocarbures fluorés utilisés dans différents produits tels que les textiles, les cosmétiques, le papier et les ustensiles de cuisine en raison de leurs propriétés hydrofuges, anti-salissures et anti-graisse. Étant persistantes et difficilement dégradables, elles s’accumulent dans l’environnement et finissent par pénétrer dans la chaîne alimentaire.

C’est ainsi qu’elles peuvent s’accumuler dans le corps humain et présenter des risques pour la santé.  Les risques sanitaires des PFAS ont été étudiés par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), qui a proposé des lignes directrices pour la normalisation. Actuellement, aucune norme européenne n’a été établie.